第474章 波兰菜的特色（3/5）

“鹅肉是宫廷和贵族人家的美食，去法国能吃到鹅肝，鹅肉中含有杏仁和一些异国的香料，所以价格比较贵。”

“鹅胸肉由波兰的白兰地和蜂蜜酒浸泡一个晚上，再加上一些小牛肉、胡桃、葡萄干儿和其他一些干果，一起卷起来，在烤箱中烘烤。”

夏羽翔团长笑了，“我去参观过波兰的猪圈，发现波兰的猪牛日子都过得相当好，在牧场里简直和人吃得差不多好，自然做出来的波兰香肠也是美味多汁。”

“哈哈哈”大家都笑了。

陈教授点头，“是的，波兰的牧场条件还是挺不错的，养猪确实挺有经验，饲料都挺好的，被养的猪，也挺开心的，一只只都养的白白胖胖的！”

“说起波兰菜，事实受到很多因素的影响，几个世纪以来，波兰人的厨房成为与法国和意大利菜式竞争的舞台，但波兰菜一直深受塔塔尔、美国、立陶宛、匈牙利等地的影响。”

“波兰菜主要以谷类作基本材料，例如黑麦、小麦、黍子、大麦和荞麦等都是常见材料，黑麦是欧洲中部特有的食物，面包对波兰人向来都有巨大的象征意义。”

“荞麦经常在波兰主食中使用，腌渍的蔬菜如黄瓜、甜菜根、卷心菜等都是波兰烹调不可或缺的部分。”