第147章 试菜（4/5）

“这就是上汤四宝蔬冻啊！好漂亮啊！”

采薇从模具中取出这道菜，只见四种菜蔬已经被均匀包裹在冻囊中，类似于琥珀那种样子，先前甜汁温度让冻囊泛起小水泡也被冷冻，像一颗晶莹剔透的小水珠充斥着内壁，起到完美的缀饰作用。

“我的老天爷呀！这么好看的菜品，我还是第一次见到。”

小土豆望着眼前正方形的冻囊，说它是一件艺术品也不为过。

把它理解为一道甜点吧，但是内中又有菜蔬，反正看上去是一道多菜式类型的结合，其中妙处难以言表。

“不知道味道如何？”

“师父做的菜，味道什么时候差过，肯定很好吃。”

上汤四宝疏冻可能要凉食，只能将它放置在一边，等其它菜式都准备好之后再端上去。

“第二道菜做什么？”

花胶炖北菰吧！

这道菜是汤煲，所需的食材不是很多，只是考验入味的功底，花胶跟北菰都是很常见的食材，做起来却没那么简单。

采薇将泡软的花胶拿出来，将几味必须的香料放在锅里干炒，然后置于砂锅中，将食材放入锅中炖即可，火候的控制在于前中后三个阶段分别以大火、中火、文火三个阶段。