63、试做新菜品（4/5）

青红椒切好的丁，火腿切好的细粒，以及各种调味料在老板的一番操作下，均匀的洒在了已经摆好盘的茄子身上，很快一道色香味俱佳的蟠龙茄子便做好了！

这个时候的袁晓东心中，只剩下了对张老板的佩服。

眼前这个年轻的老板岁数好像还没他大，但是人家的手艺早就不知道甩了他多少条街。

可是就算是这样，人家的为人还十分谦虚。

他知道自己来到这里之后所说的那些怪话，肯定会一字不落的传入到老板的耳中，可是这位老板却好像没听到一样，对他们依然如同刚刚见面时一样的客客气气。

这让袁晓东的脸不由得有些发烧，就在他想要过去和对方说声对不起的时候，张老板手中的菜刀又开始了接下来的表演。

为了能改善自己在小梅心中的抠门的印象，也为了能让新来的员工感受一下自己的魅力和小店的温暖，张老板今天决定做上一道水煮牛肉。

拿出一块已经浸泡好的牛里脊肉，顶着肌肉的纹理切片，这样可以将牛肉的筋膜切断减少牛肉的韧劲。

将切好的牛肉放入到一个大碗中，这个时候拿出另一个小碗装一碗纯净水，分三次将小碗中的水倒入装牛肉的大碗中。