第七十三章 做菜的乐趣（2/5）
松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。玉米棒可以选择甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的风味。也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作，其它步骤不变。风味略受影响，但是会更快捷。
炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。”
本章未完，下一页继续
