第918章 炙鸭肉和秋葵蒸蛋（1/5）
将鸭胸肉清洗干净后，用食盐、小茴香、九层塔、黑胡椒、百里香、孜然粉配制的组合香辛料均匀撒在鸭胸肉的两面，用手搓匀，方便入味。
用黄酒、蜂蜜做成腌料，将撒过香辛料的鸭胸肉浸入，至少腌制三个小时。
将鸭肉腌制好之后，将平底锅烧热，把鸭胸肉的鸭皮向下，放入锅中煎烤，在这个过程之中，要紧紧压住鸭肉，将多余油脂逼出后，把鸭胸肉取出。
将腌制鸭肉用过的酱料盛入锅中，大火烧开之后，用小火煮至粘稠，把酱料均匀涂抹在鸭肉上面，在鸭肉上面撒上提前准备好的秘制香料粉末，将烤箱预热，把鸭胸肉鸭皮朝上，放入包好了锡纸的烤盘之中，用一百八十度火烤制十分钟。
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