第一千四百四十三章 功夫茶(2/5)
“秦爷爷,之所以要这样做,因为细末是最浓的,多了茶叶容易发苦,同时也容易塞住滴嘴,分别粗细放好,就可以使出茶均匀,茶味逐渐发挥。”
林羡鱼缓缓的解释到,她到忘记了,如今还没有这么细致的泡法,不过既然已经做了,林羡鱼自然不会省略到任何一个步骤。
林羡鱼接着开始候茶,这候茶最讲究煮水,以“蟹眼水”为度,如苏东坡所说,“蟹眼已过鱼眼生”,初沸的水冲茶最好。
当水二沸,林羡鱼就开始冲茶了,火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。
林羡鱼提着水壶后走了七步,揭开茶壶盖,将滚汤环壶口,缘壶边冲入,高冲低洒。开水有力地冲击茶叶,整个茶室中都充满了茶叶的香味。
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