第133章 法国菜的文化（2/5）

“如果需要筷子，我也可以和服务员说，让他们拿几双筷子来！”

夏羽想团长说“还是艾布纳教授考虑的周到啊，好啊，请服务员给我们几双筷子吧，你们年轻人可以用西方的刀叉吃饭，我老了，还是习惯用我们中国的筷子吃饭。”

艾布纳教授笑了，“我去中国的时候，也不太习惯用中国的筷子吃饭，在饭桌上差点儿要闹笑话了，还是章院长考虑周到，还是让服务员给了我们西方的刀叉，还是很人性化的，我也要感谢章院长。”

艾布纳教授挥手叫来了服务员，服务员拿了筷子上来，曲丽华和孟文杰还是用刀叉吃饭，他们是年轻人，接受西方文化，也会使用刀叉吃饭，夏羽翔团长，又加了筷子，也觉得用筷子更加顺手。

“随着人们对菜肴要求的不断变化，法国菜的口味、色彩、调味也在不断发展，法国菜的口味偏于清淡，色泽偏竽原色、素色，忌大红大绿，不使用不必要的装饰，追求高雅的格调，汤菜尤其讲究原汁原味，不用有损于色、味、营养的辅助原料。”

“以普通的蔬菜酱汤为例，要求将蔬菜全部打碎成细茸状与汤一起煮，这样能使汤的本味纯正，又能增加汤的浓度。”

曲丽华说“艾布纳教授，你们法国菜真好吃！您呢给我们讲一讲法国菜的历史吗？”