第三百八十八章 蛋糕新鲜出炉（2/5）

今生多了一个记忆力这个金手指，当初在现代看过一遍短视频的自制底筋面粉，刘辰星现在还记得一清二楚，这就在厨房里忙活了起来。

先把大概半斤精面放进有盖密封较好的容器里，然后用勺子用力将面粉压紧实，再用快在面粉扎几个孔，最后就是盖上盖冷水上锅，大火蒸个一刻半的样子。

掐着时间取出蒸好的面粉，小心揭开盖子，面粉已经硬邦邦的成块了，这就是成功了一半，刘辰星深吸口气，用勺子在成块的面粉上一敲，哈哈哈，一敲就碎，她的自制地精面粉成功了，忙用扫勺子全部捣成粉末，当然为了做出的蛋糕更细腻，还得再用筛子仔细筛一遍，这才是大功告成。

有了底筋面粉，接下来就是烘培时间了。

奶酥被时人是高营养的食物，价格自然不菲，第一个烘培的蛋糕就暂时不用奶酥，直接上手做蒸蛋糕。

没有烤箱和点饭煲，只要上锅蒸即可的蒸蛋糕是最简单不过了。

先算好各种比例，就可以开始做了。

首先准备三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，在装蛋黄的碗里加入一勺糖、一勺油、一勺牛奶，以及两勺底筋面粉，进行搅拌混合至面糊即可。