第168章 第四年（3/5）

顾亮在兰溪村生活了三年，深知这纯种黑猪肉有多香。特别是他家的猪与别家的还不同，从小吃酒糟长大，相当于从小给自己除腥，这肉质如何不鲜美。

本来顾老汉只准备杀一头的，其他的都留着明年慢慢吃，但是顾亮却劝顾老汉全部都给杀了。

顾老汉说杀太多猪，肉吃不完不好存放，即使做成腊肉，到了夏天也容易发臭。

山人自有妙计，吃货自有办法。对于此事，顾亮表示是小意思，只需要一个小小的改善，便能让腊肉保存多年。

兰溪村所在的江州在楚地与江淮交接一带，制作腊肉的办法都是风干处理。再加上盐价格的昂贵，导致腌制时放的盐分不够多，所以到了夏日梅雨季节，容易发霉。

只需要将腊肉多放一些盐，再采用西南地区烟熏的法子，这腊肉便能保存上好多年。曾几何时，顾亮在西南地区旅游，误入一个小村子，还吃到了村中阿婆七年前做的腊肉。