第331章 宋欣然、小龙约会结束（2/5）

张姐闻言，当即点了点头，没想到宋欣然还真是蛮认真的学。

“这个确实是需要你们灵活把握，现在我们做的这个蛋糕，尺寸是六寸，所以是25分钟，如果是八寸的话，时间可能要延长到50分钟，十寸的话就需要80分钟，所以这个时间确实是需要好好把握一下的！如果再小一点的话，15分钟左右可能差不多。”

张姐其实也没法给出一个确切时间，因为她们把握这个时间全部是凭着自己的经验，这个是没办法直接一下子都教给宋欣然和小龙的。

当然，张姐给出的回答，意思也是很明显的，直接买那种尺寸比较明显的模具，然后就可以按照她的回答来设置时间。

宋欣然听到张姐这么说，微微点了点头。

小龙还真没想到这一点，看向宋欣然的眼神就像是学渣看学霸一样，惊如天人。

而完成了烘烤这一步。

接下来就是制作慕斯部分。

慕斯部分的第一步：便是用两个蛋黄，打至颜色变浅，浓稠。

第二步：75克糖和75ml水煮成糖水，沸腾离火，缓缓倒入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅打，以免烫成蛋花汤。搅打至温度降下来。

可能是因为刚才小龙搞出了一个意外，所以张姐提到蛋花汤的时候，下意识就看了一眼小龙手中的容器，好在这次没出什么问题。

宋欣然那边更不用多说，一直都很稳。