第200章 擀面皮成功！（4/5）

中间厚边缘薄，赵晓婧顾着擀薄中间厚度没留够……

赵晓婧再来……

这一次出锅还是破了，从上面破的，但是皮的厚薄又刚好。

赵晓婧继续重来……

一直到不同厚度的面皮都试过，赵晓婧才停下，皱着眉头苦思冥想。

这些汤包厚点的还好，确实能包的住汤水了，但是口感一般，确实达不到吹弹可破的程度；而一旦擀薄，皮是可以，汤包又开始不同程度的开膛破肚漏汤了。

还是白面师傅说的，面皮韧性的问题。

赵晓婧直接从头开始。

重新揉面，调整冷热水比例，用不同比例的水和面，做了好几盆，再分别贴上标签，然后继续进入学习模块，顺便等待醒面两小时，之后切剂子，擀面皮，重新包入馅料上锅蒸熟……

如此反复40个多小时之后，赵晓婧揭开锅盖，提着不知道究竟做了几百次的汤包一脸期待。