第184章 火功课最后一关（2/5）

“行，看在他这么给我省钱的份上，我一定好好给他提意见。”赵晓婧第一次见到还有自己主动降工资的，意外的同时觉得好笑，没忍住笑了出声。

一通电话讲完，苏雨辰和欧阳忆丹已经将店里收拾干净，赵晓婧又召唤小智最后查漏补缺一遍，三人就下了班。

本来想着回家进虚拟空间开始研究灌汤包，但赵晓婧仔细一找，虚拟空间里保存的古山峰酒楼后厨和她自己后厨的场景里，都没有王建党喜欢的马蹄汤包的马蹄。

缺少原材料，只好就此作罢，赵晓婧又一头扎进了学习模块，继续火功学习。

火功就是指对火候的掌控和控制，听起来玄之又玄，但赵晓婧这么多天不断的在学习模块练习，已经达到将近3500个小时的学习时长，对火候的掌控也终于达到了一个收放自如的地步。

控制火候其实就是控制锅中温度，要想控制好温度，不仅要控制火力的大小，还要在控制火力大小的同时，对火力与所用食材，制作手法的特性有清晰的了解。

比如说爆炒时所加的油，油的作用对温度来说非常重要，它不仅能传递温度，还可以把温度控制在一定范围内。