第113章 火烧云油焖鸡（4/5）

鸡肉块很快就从原本的惨白色变成了浅淡的金黄色，表皮在高温和油的双重炒制之下，微微翘起。

辛北陌在这时候加入刚才切好的西红柿丁，翻炒至出沙，鸡肉的颜色随着番茄的加入，又变了色。

番茄丁熟得快，很快锅中就冒出了小泡，加入土豆泥和土豆块，和其他乱七八糟的调味料，盖锅焖煮十分钟。

等到打开锅盖的时候，锅中的鸡肉已经熟透，浓稠的汤汁咕嘟咕嘟冒泡，撒上葱花香菜，更给这道菜增添了一抹不同的风采。

火烧云油焖鸡，顾名思义，名字就是这道菜的重点。

火烧云指的是自然现象，发生在日出或者日落时分，天空的颜色会被太阳晕染成为红色、橙色又或者是紫色，辛北陌还记得自己小学的时候曾经学过一篇课文就叫这个名字，当时读完课文，就对这样的自然现象产生了浓厚的向往。

油焖鸡则是在说这道菜的炒制，需要放入过量的油，眼下炒制完成的菜品，鸡块就因为油多，显得油汪汪的十分诱人。

辛北陌品尝了一块，这道菜里加了番茄丁，口感上酸辣鲜香，又因为放了土豆泥，吃起来软糯可口，别有一番风味，鸡肉鲜嫩，没有过干过柴，十分的清爽。

浓稠的汤汁在焖煮下已经收敛，辛北陌都不敢想象，这所剩无几的汤汁舀出来浇在大米饭上，会是多么的美味。