第48章 舌尖上的美食：蒜泥白肉（3/5）
- **白糖**、**盐**：平衡味道，提升鲜度。
- **香菜**、**葱花**：作为点缀，增加菜品色彩与香气。
- **花椒粉**、**芝麻**：进一步提升麻香口感。
三、制作步骤
1. **煮肉**：将猪肉洗净，整块放入锅中，加足够的水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢煮至肉熟而不烂，用筷子能轻易穿透即可。捞出晾凉，切成薄片备用。
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- **白糖**、**盐**：平衡味道，提升鲜度。
- **香菜**、**葱花**：作为点缀，增加菜品色彩与香气。
- **花椒粉**、**芝麻**：进一步提升麻香口感。
三、制作步骤
1. **煮肉**：将猪肉洗净，整块放入锅中，加足够的水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢煮至肉熟而不烂，用筷子能轻易穿透即可。捞出晾凉，切成薄片备用。
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