第23章 大巴山民俗风情（3/5）

民国年间，普通人家饮老荫茶或以荆芥、银花、菊花代茶，富家则饮细茶。建国后，饮细茶、用温水瓶的人逐渐增多。饮酒方面，山区人民普遍喜欢喝烈性白酒，又称“烧老二”。每逢重阳节，人们喜欢用高粱、玉米、大麦作原料酿酒，随饮随烤，味道香醇。

3. 筵席与礼仪

大巴山地区的筵席有喜筵、酬劳筵、杂筵之分。喜筵讲究碗数的多少，如“水十大碗”等。酬劳筵则是在大忙季节，农民换工互助时请工所办的宴席。杂筵则种类繁多，如饯行、接风、请春桌、吃庖汤等。宴客时，筵席上还有一定的规矩，如客人须经主人邀请方能入席，席位有上下之分，上席为尊位。

三、民间艺术

耍锣鼓

大巴山地区的“耍锣鼓”是一种传统打击鼓乐，也是多种情绪表现的一种打击艺术。标准的“耍锣鼓”团队一般由4人组成，分别使用牛皮鼓、大铜锣、铜钹、小当锣等乐器。这种原生态的民乐在任何场合打起来都如天籁之音，使人精神振奋，具有极高的历史价值和艺术价值。

大巴山的民俗风情丰富多彩，无论是土家族的独特建筑、服饰、美食，还是巴山人民的饮食习惯、饮茶饮酒（续）

三、民间艺术

耍锣鼓