第两百四十四章 头刀菜（5/5）

一般就是简单的猪血粉肠豌豆尖汤，小酥肉、炒回锅肉，炒肝尖，芹菜炒腰柳。

讲究的就把汤换成龙骨炖萝卜，猪血单炒酸菜，再随机搭配些素菜完事儿。

这是打长久主意，剩下的那些要留着吃一年的。

按道理说今天五舅家应该按照头刀菜的级别来置办，加下来家里的女人还有腌肉灌香肠一大通的活计。

不过由于是准姑爷上门，因此五舅五舅妈真应了外婆说的那句话，要把家底往宽了拜访，周至已经看到了敞坝边上临时摆起的土灶，上面放着大锅，摞着大蒸笼。

没说的，这是把槽头肉给消耗完了，槽头肉就是猪脖子下那溜肉，因为是点脖子放血的地方，那里经常会呛血，肉质一般，只适合用来做酥肉、卤肉、或者做粉蒸肉、夹砂肉、烧白之类。

大蒸笼里估计就是这几样。

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