第957章 口水掉下来的美味（4/5）

以前的人穷，只有逢年过节才会杀头年猪，而且那时候的油也是稀罕东西，每次做菜的是时候甚至只舍得放一点。

像老一辈买肉的时候喜欢买肥一点的五花肉，其实最很重要的原因就是肥肉里面油脂多，吃着也香。

而猪下水，就是做猪油最好的东西。

将买回来的这些猪下水洗干净，把大锅刷的干干净净，然后架上火，用水把猪下水一直煮，直到将锅内的水分全部都蒸发干净，而锅里这时候就会被提炼出慢慢一大盆的猪油。

这些猪油倒入罐子里，放在阴凉的地方储存，能够吃上好几个月的时间，神奇的是这油脂即便是放上好几个月也不会坏。

而且这样提炼出来的猪油味道很香，每次炒菜的时候只要放上一点，做出的菜味道就十分诱人。

将锅里提炼出的猪头撇出去，那锅里剩下的，就是那些已经敢扁的猪下水了。

而除了猪油之外，最精华、最好吃的东西，就要属这些留下的猪下水。

已经将油脂提炼出去的猪下水十分酥脆，有些像是薯片的感觉，咬一口满是油脂的香味，再撒上点眼面，那叫一个香……

而这些可以吃的东西，就别叫做油脂楞。

当然了，油脂楞其实只是东北的叫法，而且很多地方的人都觉得这些东西比较脏，所以从来都不吃。

不过对于东北很多孩子来说，即便是那油脂楞的渣渣，那可都是孩子抢破头的美味。

甚至此刻的李远现在只要想起那个口感，都只觉得自己口水直流了。

直播间。