第392章 砂锅开炖（求订阅）（2/5）

“不过当然了，如果要是没有的话也不是不可以，只不过味道就会稍微差上一些。”

“这道冬笋菠菜第一步，就是哟啊将山菠菜处理干净。”

“除了把山菠菜洗干净之外，还要将山菠菜用我之前说的方法简单的处理一下，也就是放入沸水中焯水。”

“这个过程的时间不用太长，差不多一分钟左右就可以了。”

“把取出之后的山菠菜用净水冲凉，然后放入盘中备用，之后就是处理其他的食材。”

“把火腿、冬笋、咸蛋黄分别都切成厚度在差不多0.5厘米左右的片状，切好之后分别放入沸水焯水一分钟的是时间。”

直播间。

“0.5？！这也太难了吧？”

“我靠！这么薄？”

“这刀工……谁能做到的啊？”

“0.5确实是有些薄了，可是，这味道好吃啊！”

李远笑道：“其实这个厚度还可以的，毕竟这几道菜肴其实都属于比较口重的，所以切得薄一些，味道也会更好。”

“当然了，要是大家没有那个技术也不用太过于强求，毕竟安全才是最重要的事情。”

“把这几个食材都处理好之后，就可以处理皮蛋了。皮蛋正常切成8等块就可以，然后简单的用半开的温水浸泡一下海米，将海米的鲜味激发出来。”