第376章 东北麻酱东北火锅（求订阅）（2/5）

芝麻酱，其实也是中营养丰富的调料，除了大量的钙以外，里面还有许多丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质。

还有维生素e、维生素b、尼克酸，加上一些蛋白质和单不饱和脂肪酸，同时还含有强力的抗氧化成分芝麻酚。

而一份纯正的芝麻酱，不但香味十足，也是我们膳食钙质的良好来源，科学调查来说，若是每天能够保证吃30克芝麻酱，便可补充330毫克左右的钙！

足以见芝麻酱其中丰富的矿物质。

其实，东北的传统火锅和老北京火锅是很相像的。

只不过东北的火锅可能是因为地域性格的原因，所以吃的方式远远没有正宗的老北京火锅吃讲究。

东北的火锅，更像是汆锅底和渍菜火锅的合集。

汆锅底是为了省事，当然也是那个年代没那么多材料可涮。像最老式的火锅，都是用一些金钩海米，冻螃蟹，虾皮之类的海物提鲜做锅底。

吃的品种也很少，只有一些羊肉，酸菜之类的食物，就像是李远之前吃到的酸菜锅，便是最老式的东北火锅。

只要将这些东西都放入锅底，开锅之后大家上桌吃就行了。

而且因为东北人的性格都比较豪爽，所以吃的也不是那么文雅。以前的火锅，用炖肉来说，也一点都不为过。

只不过这蘸料却一直都坚守到底，从来都是麻酱，韭菜花，腐这三件套。