第334章 不谈剂量第有毒，都是耍流氓（求订阅）（2/5）

“之后轻轻的搅拌锅内的食材，之后只要盯住锅内的土豆状态就可以。”

“土豆炸透之后，中间鼓皮儿的时候把青椒放进去，把青椒过油之后，马上将锅内的食材全部捞出来，然后找个小盆把茄子、土豆、青椒上面的油控干就行。”

青椒块炸的时间久会变色，所以等茄子块炸好后，倒入锅内与茄子块拌匀之后一起盛起沥干油，这个时候不管是哪一种食材都炸的刚刚好。

这些，可以说都是李远技能给李远传授的经验。

传统的地三鲜经过油炸所以油份较多，吃多了就很容易觉得腻，所以其实能够做到让地三鲜的清爽不油腻，也可以说是很重要的一件事情。

直播间。

“这个办法好啊！一套流程下来刚刚好。”

“好好好，下次就这么做。”

“这个简单啊，我还以为主播要分批炸呢。”

“这也算是分批炸了吧？”

“餐馆里，地三鲜、干煸豆角，这可都是我的最爱！”

“干煸豆角也是过油菜吧？”

“不是吧？干煸豆角，不是干煸的吗？”

“身为一个有十年经验的厨子告诉大家，什么地三鲜、干煸豆角，还有油淋茄子，这些都是地地道道的过油菜！”

“嗯，这些菜虽然是素菜，不过其实热量还是很高的，甚至远超一般的肉菜。”