第331章 在线东北美食教学：多吃肉（求订阅）（2/5）

“我说做法怎么有点像呢，原来是这样啊……”

“虽然说是衍生出来的，不过我倒是觉得这两道菜完全不一样，一道酥脆开胃，一道咸香下饭……”

“溜肉段和锅包肉可是东北十大名菜！味道自然不错闹得！”

“我觉得……主播你还是赶紧给我们说一说怎么做溜肉段才是要紧的事情！”

李远见此，不由得轻笑。

“好，现在水淀粉应该也差不多调好了，我先看看。”

将装着水淀粉的盘子拿起来。

果然，原本已经搅在一起的淀粉和水，在经过一段时间的静置之后，此时已经分出了上下两层。

李远将上面的清水撇出去，盆里此时便只剩下了用淀粉制成的非牛顿体，也就是水淀粉。

肉段，还有之前做锅包肉所用的水淀粉，便都是这么做成的。

李远：“肉段和锅包肉挂桨的手法都是一样的，用水淀粉和里脊肉搅拌均匀，让每一个肉块上都包裹到足够的淀粉，这样吃起来的肉段口感也会更更加的好一些。”

“其实溜肉段有两种口感，一种，就是和锅包肉一样的酥脆口感，另一种，是比较软糯的口感。”

“其实两种的味道基本相同，只不过就看大家喜欢什么样子口感的肉段就可以了。”