第225章 肉香四溢（3/5）

排骨被裁成一根一根的单独条形，抹上盐与花椒粉、八角粉，再加上捣烂的野葱、野姜一起涂满在排骨上。淋上些背包中的酒，再用一大张荷叶包裹起来，外面再用黄泥包裹，丢进火堆就可以等着吃了。方法与做叫花鸡相同，可以称其为叫花排骨。

其实凌云枫他们进山前并没有买酒，但酒精还是带了一大瓶的，为的是受伤时清理伤口。不过此时却被当成了调料，只是不知道这味道会怎么样。

这次与师小路进山，凌云枫他们还是准备得很充足的，更是背了一口不大的铝锅。有了它，炖煮一些食材就方便得多了。

但自然的味道，可不是铝锅能做出来的。所以，凌云枫还是砍了许多竹筒回来，剖出一个小小的开口。把切成方块的五花肉焯水后，中间开十字花刀，用蒲草系上防止散掉。然后加野葱段、野姜片、冰糖、盐、花椒、八角、豆蔻、胡椒与干辣椒等香料一起放进竹筒里。

因为没有酱油，所以五花肉要在石板上着色。方法也很简单，冰糖加一些水化开，烧出气泡变色后，把五花肉放在上面煎即可。其实就是平时在家中炒糖色的石锅版而已。

看着一排十几个大竹筒在挖成沟形的火塘上，很像城市中烤串的摊子。只是竹筒中“咕嘟，咕嘟”溢出的都是炖肉的香味，还夹杂着竹筒的轻香，闻上去早就口水横流了。

凌云枫翻了翻背包，发现还有一些面粉。这下了更是高兴得不得了，叫来师小路和面，做成比拳头大的圆饼，先在石板上烙一下定型，然后直接埋进已经烧完的灰烬中烘烤就成了。这样弄出来的面饼，比起秦地的白吉馍也不遑多让。