第367章 终极斗厨（五）（1/5）

“这……这……”

评判们都站起来，连一向心高气傲的安老爷子，腿脚不便的他都瞬间站立起来，直勾勾盯着这道菜，眼里全是不可思议。

这的确是正宗的泸县宝塔鱼，但又与常见的宝塔鱼外形有几分差异，但这不是重点, 重点是明明被分离的鱼肉，经过采薇之手，却成了整个的鱼，看上去毫无违和感。

按照常理来说，这似乎是不可能做到的，可采薇是实打实做到了, 而且在他们眼皮子底下完成，还是一位在他们看来没啥名气的小厨娘。

台下的大厨们也不禁发出感叹，之前还在贬低采薇的人，态度来了个一百八十度转弯。

“没道理啊！”

扎木罕脱口而出，即便是他，也做不到将分离的鱼肉重新糅合在一起，而且看上去还那么自然，浑然天成。

但事实摆在眼前，令人不得不相信，虽说那些由花刀处理的纹理看上去不自然，但采薇这种“滚刀”却无限贴合主题。

“丫头，你是怎么做到的？”

还不等扎木罕开口，安老爷子来了兴趣，姑且不说这道菜可能味道有失偏颇，但这种新颖的做菜方式，让人眼前一亮。

“其实也没什么，就是用了一点特别的方法而已！”

采薇解释道，她曾经在研究食材时，偶然发现一种叫做『茗香』的东西，这种东西在瞬间高温时可以凝固肉质间的缝隙。

可『茗香』的作用不仅仅是起到凝固的作用, 还有很多令人意想不到的妙处。

老一辈人做菜，都是在外形跟味道上下功夫，这似乎成了一种风气，每个人都在随波逐流。

采薇知道，她不能一味跟风，大厨们的长处她要学，但属于自己的风格也不可或缺，她兴许一时半会儿达不到大厨的意境，但剑走偏锋未尝不可。

用常规方式可能没办法短时间内达到她想要的效果，但是按照自己的方式指不定能出其不意。