第三十五章 春种秋收（六）（2/5）

据说有白高粱，李之重没见过。

高粱米口感很差，吃过高粱米的人都记忆深刻，口感粗糙、味道有点苦涩。

高粱面和莜面可做二莜面，可以略改善其口感。

高粱面和点儿蒿籽儿能出拿糕，拿糕筋道有弹性，蘸上调好的盐汤倒也不错。

蒿籽儿是野生的。

秋天等蒿子结籽发黄后，割下置于房顶晾晒存储。

冬来野外浇地结冰，把蒿子背出来放在冰面捶打，一粒粒针尖儿大小的黑黄色颗粒掉了下来。

如果在土地面上捶打，那就蒿籽儿和土都难以分开了。

一来太小，二来颜色接近。

蒿籽儿产量极低，一大捆打上一把，这也是古人没有驯化它的原因。

说人“蒿籽儿大的心。”讥讽其人心眼小。

高粱秸秆破皮后可以编席，黄白中带有红色花纹，很是漂亮。

葶子（最上面一节）可以契篇篇。

脱了粒的散穗高粱，一个高粱的变种，可以扎扫地扫帚，工序几同扎笤帚，还可以扎锅刷。

高粱头抖落高粱籽剩下的穗子，可以放在腌菜瓮里打白沫，几乎每家菜瓮必备。

高粱叶子和玉米叶相似，但较窄，花序呈圆锥形，花长在茎的顶端。

高粱籽实一般为红褐色，除供食用外，还可酿酒，国内的几大名酒的酿制都缺不了它。

谜语有云:“青竹竿，十八节，上面坐个红脸关二爷”，指的就是高粱。