第162章 酢酒（4/5）

后一日，芳娘果然去娄家学习酢酒的制法。

就便他们自己不喝，年节时候飨神、待客也要敬酒。

芳娘意思，又不是自家没有粮食，不能每次都喝别家酿的。

按娄家阿婆的解说，本处的酢与酒竟是同一种做法。

娄家这一遭制备了两大瓮，蒸粟饭就用了三大甑，芳娘去帮忙的同时顺便讨教工艺细节。

柳奕“年龄不够”没喝过这里的酒，不太能够想象酒和醋怎么能是一种做法。

无论如何，要紧的是入乡随俗，向晚时，芳娘带回了最为关键的本地酒曲。

到晚间，母女二人便在空间里头自己尝试酿酢酒。

“这里的酒都是没有蒸馏过的，”芳娘笑道，“自然发酵，当然不比以往那些高度白酒，那叫浓缩的精华。这里的么……你就当是醪糟好了，喝多还是一样醉人。”

过去，他们生活的地方本来就产好酒，无论男女大都能饮酒。

不管是高粱酒、米酒、还是甘蔗酒，大多也是蒸馏过的烈酒，度数不低。

柳奕没有多少酒量，却能够品酒，是不是好酒，一闻便知。

“这里的酒，肯定不比蒸馏酒烈性足。不过，到酿好时，却可以给你也尝尝。”