第二回 佛头青（3）（4/5）

白衣雪点头道“尊师此前也曾感叹，秋水盈盈之时，能在沐世伯的庄上，温上一壶黄酒，遍尝湖鲜美味，共赴醉乡，尽浇心中块垒，人生快事不过如此。”

杜砚轩竖起大拇指，笑道“岁寒庄主雅人清致，真风流名士也。”方心达、路心广、丁心怡、戴心豪、管心阔等人纷纷附和。

白衣雪道“今日能吃上这大名鼎鼎的沙湖湖鲜，真不虚此行。如此世间美味，却不知如何做法？”

丁心怡笑道“这个简单。秭归的桃叶香橙，其果形端正，皮薄核微，汁多化渣，做时将八两重黄熟透了的秭归带枝桃叶香橙，用山泉水浸润三日，以中和橙之味酸。三日后，将香橙洗净、截顶、去瓤，将一斤六两重的沙湖绒螯蟹吐过沙后，仔细清洗干净，取蟹肉、蟹黄和蟹油，放入橙内填实，滴入少许橙汁，起和胃降逆之功。一切妥当，仍用橙顶覆盖之，放入小甄内，加酒、醋、水，大火起灶，蒸上一柱香的时间，取出后再用醋和盐拌之即可。”

白衣雪听了不免咋舌，喟然叹道“听丁师妹这么一说，方知为了这一口美食，背后竟是如此大费周章！”

杜砚轩道“可不是嘛！范文正公《江上渔者》写道，‘江上往来人，但爱鲈鱼美；君看一叶舟，出没风波里。’张季鹰大快朵颐、一饱口福之际，又有多少渔家儿，风里来雨里去，驾着小船，往来于鲸波鳄浪之中，为的仅是这一口鲜美之食！”

这时有丫鬟送上一壶黄酒。杜砚轩站起身来，为沐沧溟和白衣雪分别斟上一杯。白衣雪见那黄酒色泽深沉瑰丽，气味醇和馥郁，闻之令人微醺。杜砚轩笑道“胡庄主所言极是，沙湖橙酿蟹须配上这绍兴二十年女儿红，足以快慰平生。”众人酒兴颇高，酬酢往来，不一会就将一大壶女儿红喝个精光。吃罢晚饭，众人回到中堂，坐下喝茶叙话。天色渐暗，早有庄客掌上灯来。

白衣雪叹道“醉酒饱德，蒙惠诚深。小侄倘在世伯的府上，日日如此吃香喝辣，只怕待上个一年半载的，还都舍不得走了。”

杜砚轩笑道“白世兄既如此说，不如在庄中多盘桓些时日，我陪你到湖上好好玩一玩，看看是沙湖的景色好呢，还是雪山的景色好。”

白衣雪笑道“我虽有此意，只怕误了师父所嘱之事，罪莫大焉。”

沐沧溟见白衣雪心地澄明，光风霁月，一派不识愁滋味的少年心性，微笑道“知而慎行，君子不立于危墙之下。沈重临终所托之事，不知贤侄心中作何打算？”酒酣耳热之后，终于话回正题。