第四十章 战略意义重大！（3/5）

当然了，直切并没有想象中那般简单，它含有四个要点！

第一，左右手需要有节奏的配合，一旦乱了节奏，体力的消耗就会激增；

第二，左手中指关节一定要抵住刀身向后匀速移动，否则切出来的原材将宽窄不一，不仅影响整体造型，还会在烹饪时导致入味不均，生熟不同；

第三，握刀的右手要善用腕力，形成习惯以后，可以在落刀过程中轻微调整垂直角度。而若是运用臂力，则难以控制；

第四，也是最需要注意的一点，那就是左手一定要安稳原材，一旦打滑或脱手，极容易切到手指！

噌噌噌

陈冲的速度逐渐加快，与常人不同的是，他拥有关于巧手的记忆，只要让身体肌肉熟悉力度与节奏，就能很快上手，熟练度成倍叠加。

蹭蹭蹭

他的速度越来越快，从最开始两秒一刀，到现在已经可以做到一秒两刀了！并且切出来的萝卜片薄厚均匀，如书页一样一片挨着一片，整齐极了。

当然，这并非预示着已经熟练掌握‘直切’技法，除非有一天可以蒙着眼睛切菜的时候，才叫真正的融会贯通。

而现在，他还需要眼睛，不然会切到手指。

好在这些萝卜基本上都是菜贩子卖不出去的货，买的时候也没花几个钱，消耗起来并不心痛，不知不觉间，就只剩下最后一根了。

陈冲将其按住，正要下刀时，右上角的感叹号闪了一下。