第016章 惊喜发现（4/5）

皂角米的营养跟白大米差不多，甚至口感更好，只是它太贵，很少人舍得买来当大米饭吃。

不过这东西也不能当米饭吃，因为它含有的

而且它里面的营养可高了。

现在古代的人只知道用它来洗衣服，但是却不知道这东西还可以吃。

皂角其实本身是不能吃，因为它里面有皂苷，本身是含有毒性的，但是它有个部位却是不含皂苷，只要选对部位就行。

皂角里面的种子，应该说是胚乳，其实是可以食用的，胚乳是一种半透明的小颗粒状，里面含有乳甘露聚糖，吸水后会变成柔软的胶状，跟银耳一样，它低脂肪，高能量，在现代很多人都喜欢吃。

白浅本身也吃过不少，她最喜欢买来炖银耳雪燕，桃胶，现在想起来都想吃了。

皂角米的营养跟白大米差不多，甚至口感更好，只是它太贵，很少人舍得买来当大米饭吃。

不过这东西也不能当米饭吃，因为它含有的

而且它里面的营养可高了。

现在古代的人只知道用它来洗衣服，但是却不知道这东西还可以吃。