卷一 初试啼声 第七十章 海内久无真道学（3/5）

唐梨就是西红柿，1670年左右出现在日本，最初被称为唐梨或珊瑚茄子，和欧罗巴一样，最早都是作为观赏植物很少试用，民间有“带有人肉的气味”、“红色让人联想到血液”等偏见。

红果就是山楂，在扶桑很少见，中华运来的红果被视为药材。

西红柿酸酸甜甜的，营养丰富，而且后世的糖拌柿子、鱼露浸番茄和木须柿子广受欢迎，至于山楂，山楂片、山楂糕、糖葫芦也是广受欢迎的小吃。

坦庵先生听直秀的建议，两年前就在伊豆推广种植唐梨和山楂，小栗都尝试过，他对山内的不学无术颇为鄙视。

另外，靠山吃山，靠海吃海，安艺郡山海都有，对此直秀建议大力发展以茶业为代表的种植业、养蚕业和渔业。

尤其是渔业，直秀直接拿出了盐渍鲱鱼籽、盐渍鲑鱼子、盐鳕子这些产品，反正喜事重屋的做法已经在江户流传开来，已经不是独家生意了，因此他也不心疼。

对此，吉田苦笑，种茶和养蚕他已经开始推广了，但问题是缺乏启动资金；至于渔业，造船还是小问题，关键是保鲜，现在的保鲜手段是盐、米糠和酱油，米糠此时是人吃的，而酱油和盐都好贵，所以安艺郡只能嗮鱼干，最多的出产是鲣节，后世被称为“鱼类木乃伊的东西”，可以刨成木鱼花煮汤喝。

“吾有一法，可在安艺制盐”，直秀哈哈大笑，虽然少雨多晴的濑户内海沿岸才是此时的扶桑制盐地，但安艺郡和土佐其它地方不一样，土佐多雨，但安艺郡相对来说好一点，后世以种茄子闻名的地方，阳光必须充足啊。

盐作为大宗商品，颇受重视，小栗瞪了直秀一眼，但因为濑户内海很多大名领地都产盐，不是幕府独家控制，所以也就算了，但小栗发誓以后一定要让直秀先和自己商量后再胡说八道。

山内和东洋听到可以产盐眼睛都直了，直秀赶紧解释说安艺郡因为条件所限，盐池产量不会很高，估计只能够土佐一国之用，山内和东洋表示那也行啊，如果能自己产盐，土佐一年怎么也要省个金几千两，何况有的领民穷的连盐都吃不起，说起来也是山内家失德。

晒盐法最要的是盐池选地，要求海水含盐浓度高、日照时间长还要少雨。另外最后也是比较关键的是提纯，现在以大坂为首的产盐地已经能通过熬制的方法生产雪盐，直秀跟吉田讲，如果要生产雪盐最好采用石炭做燃料，否则树木砍伐多了会引发泥石流。