第二十三章 芡粉（1/5）

第二日一大早，店小二就把磨好的红薯给张宴洋送来了

吃完早饭后她就开始忙活起来。

第一步先准备好几个大盆子，然后用木头架了一个三角支架，支架中间挂上一块滤布。

第二步再把磨好的红薯泥放到滤布上面，滤布下方放上一个盆子。

然后往红薯泥里面加水，加好水之后，就开始不断的摇晃滤布，让红薯里面的淀粉随着水从滤布里面一起流出来，等红薯泥里面的水流完了，再接着往里面加水，直到流出来的水是清澈透亮了就行了。

这个过程说的是挺简单的，但是只有做过的人才知道，会累成狗的！

第三步把过滤好的红薯水放在阴凉干燥处让它们自己沉淀，每过十二个时辰，就把盆子中最上面的那一层黄色的水给换掉。

如此重复几次，直到盆子上部的水清澈透亮了，就可以把盆中的水部都倒掉。

然后再把盆子底部的白色沉淀物部弄出来，这些沉淀物就是芡粉了。

这种状态下的芡粉黏度很高，都是一大坨一大坨的，单单只用手是不能把它们敲散的，得用锤子使劲的敲，撬成一小块一小块的，然后再把小块的芡粉放到太阳下面晒。