第一百零一章 蜜汁烤肉花鲢汤（2/5）

手艺有限，这个“锅”实在有点厚，看起来也不太美观。

松脂引火，烧的是整条的枯枝，三块石头做支架，把装满溪水的石锅放在火堆上。

林愁趁机处理花鲢，花鲢的肚子里满腹鱼子鱼油，肉质肥美，去鳃去鳞取出内脏清洗干净，石锅内的水已经开始沸腾。

将整条花鲢放入锅中半分钟后捞出晾在一旁，倒掉石锅里的水重新换上一锅烧沸。

“这是干嘛？”

林愁再次将花鲢放入锅内，挤上一只生涩的青柠檬的汁水，“花鲢土腥味很重，水焯简单去血沫去腥，再用没熟的野柠檬汁一起煮，也是有去腥的效果，条件有限，只能这样了。”

花鲢米色的鱼籽成条状，上面附着着雪白的鱼油，林愁在其表面均匀撒上少量青盐，沿着石锅边缘码放一圈。

接下来就是重头戏，兔子。

在头顶开个口，剁掉四个爪子，用力一撕就能轻易撕掉整张兔皮，

剥了皮去了内脏的兔肉呈现出精致的粉红色，林愁选择将兔子放血杀死就是这样的兔肉会显得更加晶莹剔透。

用随处可见的小红葱头和树薯填充进兔子腹部后缝合，红葱头清新鲜辣，能带来独特的植物清香。