第56章 哈萨克族的饮食（1/5）

“哈萨克斯坦经济以石油、天然气、采矿、煤炭和农牧业为主，加工工业和轻工业相对落后，大部分日用消费品依靠进口。”

“哈萨克族的饮食有着浓厚的游牧生活的特点，奶类和肉类是日常生活的主要食物，面食是次要的食物，很少吃蔬菜。”

“肉食主要有绵羊肉、山羊肉、牛肉、马肉、骆驼肉，习性和欧洲基本相同，最常喝的饮料是奶茶和马奶。”

“最普遍的是吃手抓羊肉，其作法是把连骨羊肉切成大块，连同羊头、肚、心、肝、肺等一块放进铁锅加水同煮。”

“水沸后，撒去浮沫，加入适量的盐，再用文火烧，熟后将肉切成小块，用手抓着吃，各人根据个人的口味随时增加盐末。”

“烤肉主要在招待客人和外出狩猎时食用，客人光临后，哈萨克人就宰杀肥羊，取出其内脏，用火烤全羊。”

“在牧区，哈萨克族的奶制品种类很多，有奶疙瘩、奶皮子、奶酪、酥油等。”

“你们来哈萨克斯坦，我还没有招待你们吃饭呢，说到哈萨克族的食物，我觉得还是带你们去牧民家里做客，尝一尝他们亲手做的食物，感受会更加直接一些。”