第132章 冷库（1/5）

杨明汐打开杨明江带来的账本，仔细的看了起来。

杨明汐整的账本是直接一叠草纸，切成长方形，用做鞋的锥子穿起来，厚厚的一本，然后每样小吃分一部分，用浆糊贴上一个不同颜色的布条，既做标签又做书签。

第一个是冷吃串。首页是杨明汐记录的，第一部分主要是材料，比如豆腐串1200串，牛肉串3600串这样的，每个都记录的清清楚楚，最后记上调料名称，数量，花费的银钱。

第二部分是毛利，由负责人和出摊人一起签字确认。

第三部分是出摊人，每人的工钱，还有出摊人的签名。

第四部分是盈利，负责人计算，然后签字。

后面的是杨明江记录的，模板还是照着杨明汐的来，不过材料那一栏按照人名记录，工钱也是直接记在后面的，然后再有他们的签名。

这样的账本查起账来很容易，而且不容易出错。

杨明汐打开账本，第一天因为准备的仓促，所以材料不足，冷吃串肉串8600串，素串也是串，毛利是14两700文，这个是没有问题的。

第二天材料准备的比较充分。肉串有，素串有串，毛利是36两650文。

后面材料越来越少，盈利也就少了，这个是正常的，而且每天的东西都是全部售罄。那说明冷吃串没有出问题。

杨明汐又看了炸鸡和卤味，这两个是一起卖的，也是每天准备的都全部卖完。因为材料有限，每天毛利也就三两多点。这个是材料紧缺所致，要等到准备起来的材料齐全了，也就好了。