第324章 簪盍良朋（2）（3/5）

饭店没有影壁，一眼就看到了院子中间的石雕灯台，也就是到了前院，也是一个四合院，主房的两边都留有过道，雕梁画栋也很精致，但是新上的漆，应该是最近刚整修过的，院子的东西各种有两棵枣树。

“呵呵，这里的服务员都是四五十岁左右的’邻家大嫂’故称‘梅嫂’，和你们簋街店的胖服务员一样，也算是一种特色或文化现象吧！我先带你参观一下！”那服务员小声问了高谦两句，就冲几笑了笑，关上了门，高谦就说道，看来他是这里的常客。

“你看这枣树，就有240多年的历史，虽然比不上你们簋街店的久远，但也显出了此院落的文化底蕴啊！”来到了枣树旁，他介绍道。

“这间正堂是不待客的，主要是展示梅兰芳先生用过的物品和生平的介绍。”在正堂里参观时，高谦道，肖岳则是仔细的看看了陈列的物品和梅兰芳先生表演的老照片，还真都是老物件，还陈列有几件梅兰芳先生表演时所穿的贵妃服饰，肖岳就认真的拍了张照片。

来到了后院，看房屋的布局和陈设，应该是主人和家人住的地方，高谦指着两个石桩说：“这两个拴马石桩乃是明代之物。”肖岳仔细看了一下，没看出什么来，只是感觉上面的痕迹表明用了很长的时间，但从地上铺的石板上的磨痕，却能看出是年代久远的，肖岳又环视了一圈后院，感觉很是雅致。

来到了正堂东边的房间，一看里面竟然是露砖的墙，墙壁上是一幅展现老北京人物的漫画，椅子是仿古的，餐桌是现代的，但却让人感觉到了厚重。

“‘梅府’由一众演员投建，这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，是厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。由于梅兰芳先生非常注重自己嗓子的保护，平时用菜、饭均比较清淡，所以这饭店的菜品以清淡微甜微咸的淮扬菜为主，夏季时期海鲜类餐品也比较丰富，注重营养搭配，清淡精实，讲究原汁原味，并博采众长，能起到养颜、清音、康健、止胖的作用，在梅兰芳先生在世时，已经自成一派了。”坐下后，高谦拿起了桌子上的红色菜单递给了肖岳，并说道。

肖岳一看，还真的是毛笔小楷写成的，这时一位身着唐装的中年男士提着一个袋子走了进来，原来是两瓶酒，他热情的和高谦、刘代臣打了招呼，并问候了肖岳一句好，然后问：“请问高主任，你们听哪段戏？菜是否可以上了。”

“李总管，都是朋友了，还麻烦亲自过来！戏就《贵妃醉酒》，菜直接上就是了。”高谦微笑着道，那李总管就答应了一声，去桌边柜处操作了几下，原来他从桌边柜下边拿上一台小型留声机，马上就放出了《贵妃醉酒》，悠扬的曲调就轻轻的进了肖岳的耳中，然后冲几人笑了笑，就出门去了。

“呵呵，梅府家宴是按桌收费的，不管你有几位客人，今天的菜就是这张菜单上的。”见肖岳望着总管出门的背影，高谦笑道，肖岳就又看了看菜单，有十二道菜、两个汤和四个主食，心道：“这真是学浪费啊！”

“肖岳兄，这梅府菜的份量都是比较小的，这也显出了其品味和营养搭配齐全啊！”看着肖岳疑惑的眼神，刘代臣就解释道。

“呵呵，这是要把客人的嘴给养刁啊！”肖岳笑道。

“哈哈，肖岳兄真是一语中的！”刘代臣笑道。

这时，一位身穿休闲运动服的六旬老人进了门，一肖岳一看，正是周开诚，马上就站了起来，高谦和刘代臣也跟着站了起来，他热情的握住了肖岳的手，说道：“哈哈，肖岳老弟！你几到北京来，都不联系我，是个什么意思啊！”

“呵呵，这您可错怪我了，我每次来北京都是陪送省市领导的，要随时听命，没有机会啊！今日好不容易被高主任给抓到了，才有了和兄长见面的机缘啊！”肖岳就笑着说道，几人就笑着坐了下来。

这时菜已经开始上了，两位梅嫂按菜品成色摆好了，然后去打开了酒，给几个都倒了满了分酒器。肖岳一看各道菜，还真是精致，但份量确实小了点，就如打开坛盖的四喜丸子吧，大概只有普通饭店的二分之一大梅嫂用餐刀麻利的将丸子分成了六块。

“呵呵，这道菜叫烧汁鳜鱼，这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁，味道特别道鲜美啊！来，兄弟，我们先尝尝这道菜。”介绍菜的成了周开诚，他是美食家，介绍的自是清晰明了，并示意大家动筷子。