第10章 森林狂想曲、腌笃鲜、麻辣兔肉、南宋的碗用来吃饭？（3/5）

林清歌洗净双手走到灶台前，他将竹笋切成均匀的块状，放在一旁备用。

接着，他拿出他们在进入道观前购买的咸肉和五花肉。

他先将肉切成小块，放入锅中焯水，去除杂质。

之后焯水春笋去除草酸。

然后，将焯好水的肉捞出，用清水冲洗干净。

接着，他在锅中加入油，放入肉块煸炒，最后加入开水炖出白色浓汤、接着加入竹笋块以及葱姜等调料，之后小火慢慢炖煮。

随着时间的推移，锅中的汤汁渐渐变得浓郁起来，香气四溢。

汤已经炖上，林清歌接着将兔肉切成均匀的小块。

切好兔肉后，他开始准备调料。

从罐子里取出干辣椒、花椒、姜、蒜摆放在一旁。

他点燃炉灶，热锅下油。

当油微微冒烟时，将干辣椒和花椒放入锅中煸炒，瞬间，辛辣的香气弥漫开来。

接着，他加入姜蒜爆香。

随后，林清歌将切好的兔肉倒入锅中，快速翻炒。

兔肉在锅中翻滚着，逐渐变色。

他加入适量的盐、生抽、料酒等调料，继续翻炒，让每一块兔肉都均匀地裹上调料的味道。

随着翻炒的进行，麻辣兔肉的香味越来越浓郁，最后，他撒上一把葱花，为这道麻辣兔肉增添了一抹亮色。