第178章 磨石，做豆腐咯！（3/5）

姚青念给自己也舀了一碗，自己做的就是香，这是她喝过最好喝的豆浆了。

喝完后，她开始点豆腐，点豆腐的过程需要一定的经验和技巧，石膏的用量、加入的速度以及豆浆的温度等都会影响豆腐的品质和口感，需要在实践中不断摸索和调整。

姚青念从空间拿出了一小块的石膏，用石臼碾碎。

“这是什么？”

“寒水石，也叫石膏，豆腐能不能成就看它的了。”

“哈？做豆腐还要靠一块石头？”

“娘，这可不是普通的石头，您等着看吧！”石膏在豆腐制作中起着促使豆浆凝固的关键作用。

冲浆结束后，准备适量的石膏粉，先用水调成石膏浆。 缓慢点入，一边搅拌豆浆，一边将石膏浆缓慢、均匀地倒入豆浆中。

倒入石膏浆后，继续轻轻搅拌，观察豆浆开始出现絮状沉淀，点完豆腐以后盖上锅盖，等待逐渐凝固成豆花。

静置一段时间后，揭开锅盖，拿根筷子丢进去，筷立不倒，就表示好了。

白白嫩嫩的豆腐花呈现在姚青念的面前，看来她这点豆腐的手艺还是很不错的，

“现在这个就是豆腐花了，娘，锅勺给我。”