第24章 房中密事（4/5）

平整后的土地刨出一个个整齐划一的小坑，让小孩们一个坑里放上三四粒种子，埋上肥料，盖上薄土，浇上水便可以静候生命萌发了。

所有人都在努力，两亩旱田虽然不多，所以得更加精细化的管理，才能有更好的收成。

古代农家自给自足，除了日常口粮，还有其他五谷杂粮与青菜时蔬都得自己种。种的越多，打理越麻烦。

同样的面积，种十种与种一种付出的精力可不是对等的，需要考虑哪些作物喜阳，哪些耐旱，哪些贫瘠的土壤也能有收成，以上种种，往往需要一辈子来学习。即使是农村老手，也有实收颗粒无归的现象也时有发生。

从收割油菜到除草锄地，再到打垄点种，顾亮六个大人四个小孩也早出晚归的忙了五六天才弄好。做完后还需要防鸟偷吃种子，防野兽践踏，时常得要人在地里看着才行。

过了五六天，运回家的油菜已经干透，油荚一碰便炸裂开便可以开始打了。地上铺好一层竹垫，将油菜杆平铺在上面，用连枷不停的翻打挥舞，一粒粒油菜籽便掉落开来。

顾亮一共两亩油菜，最后晒干收获的菜籽两百斤多一点，看顾老太称重后没有的样子，这个收成已经是丰产了。（参考：《明清江南地区油菜生产及其多重效益》）

晒干后的油菜要榨油的话必须去村里的油坊，这个季节是榨油旺季，家家户户都在等今年的新油。顾亮从凌晨开始排队，一直到凌晨才轮得到他们家。

晒干后的菜籽漆黑发亮，先将菜籽放入锅中翻炒，等到菜籽散发出浓厚的油香，菜籽在锅中爆裂的时候便可以捞出了。捞出的油菜籽还需要用撵台碾碎，这样子才能方便出油。碾碎之后并不能直接压榨，必须还得经过蒸制，蒸制之后用模具一块块包装好，像一块大饼一样，一层层的堆叠起来。这样子才能进行到最后一步———压榨。巨大的硬木撞击着一个巨大的机器，每一次撞击都需要顾家所有人的力量把木桩抬起，然后奋力向前撞去，一声声沉闷的撞击声刺激这每一个人的心脏。