第282章 恶毒寡妇美又娇⑤（2/5）

山上的葡萄不知道什么品种，成熟期较一般葡萄早，又酸又涩，但果味浓，色泽美。

不适合鲜吃，却格外适合酿酒。

听人说山里的葡萄以前只是一小片，但今年特别多，漫山遍野都是。

云鸢理解为天道对严小满的馈赠。

｛这里插播一个小知识，其实很多酿酒葡萄都是酸涩的。

这种酸涩主要来自果酸和单宁等物质，这些物质的含量越高，葡萄的酸涩感就会越重，在发酵过程中，单宁会析出，单宁含量的多少决定葡萄酒的口感。

而我们日常爱吃的鲜食葡萄虽然口感更甜，无涩味，但单宁这种物质的含量非常低，酿出的酒也比较寡淡。

但你若以为酿酒葡萄比鲜食葡萄含糖量低的话那就错啦，好的酿酒葡萄含糖量更高，为什么吃起来不如鲜食葡萄甜呢，是因为酿酒葡萄甜度高的同时，酸度也很高，掩盖住了甜度，同时单宁含量也高，因此苦涩味较重。｝

原主请人摘来的野葡萄非常多，大框小框堆了半间房。

季淮开口道：“今晚我要守夜，明晚再给你摘。”

云鸢点头表示理解，反正还有村里的半大娃娃帮忙采摘呢，不管摘多少，只要交到她这里都是一文钱一斤。