第59章 羊羊：真香（1/5）

不过，还真有人认出了那位钱塘市水云间主厨，一时间不少人还真的认真看起了林渊这次黄豆炖猪脚的现场直播教学！

而羊羊和文君、丹妮她们三个女生也纷纷忍不住拿出手机将林渊这一番行云流水般的操作给拍下来。

这么帅气的大厨亲自动作做菜，不记录下来总感觉自己吃亏了。

当然，最不能放过的就是朋友圈了！

。。。

将六个猪蹄儿全部处理成小块儿后，接下来就是对猪蹄儿进行焯水。

这一步就无须多言，加入生姜、料酒、葱段同猪蹄儿一块儿煮出浮沫捞出，然后将猪蹄儿放入冷水中浸泡一下，这样是为了让猪蹄儿的肉质更加紧实，有弹性。

这时，林渊目光放到一旁的浸泡了大概有半个小时左右的黄豆上。

这些黄豆，是刚才林渊一进入厨房就泡到清水中的。

虽然时间短了一点，但是拿来用也足够了！

黄豆同猪蹄儿简单浸泡后，起锅烧油。

油温三成热左右，将猪蹄儿倒入锅内，略微翻炒一分钟。

然后装入事先准备好的高压锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加姜片、葱段、胡椒粒，等等调料包。

黄豆炖猪脚，到现在虽然要做的事情也算是基本上完成，只要接着慢慢炖就可以了。

但是一些调味品的调味和炖煮的火候也是极为重要的。