第387章 鲫鱼（3/5）
聂远走到聂书身边，拍了拍他的肩膀，“别灰心，我给你支个招。你先把鲫鱼处理干净，然后用淀粉和鸡蛋液裹上一层，再下锅炸。记住，火不能太大，不然外面焦了里面还没熟。”
聂书点了点头，按照聂远的建议开始操作。
他先把鲫鱼去鳞去内脏，然后用刀在鱼身上划了几道口子，方便入味。
接着，他把鲫鱼裹上淀粉和鸡蛋液，小心翼翼地放入油锅中。
“聂书，你这火候掌握得不错啊，”聂远在一旁看着，忍不住夸赞道，“不过，你这油温还得再高一点，不然炸出来的鲫鱼不够酥脆。”
聂书听了聂远的建议，把油温调高了一些。
果然，炸出来的鲫鱼外皮金黄酥脆，香气扑鼻。
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