第338章 莲藕（2/5）

聂远继续说道：“接下来，把藕片捞出来，沥干水分，然后用面粉和鸡蛋调成糊状，把藕片裹上一层糊。”

聂书一边操作，一边问道：“这糊的比例怎么调？”

“面粉和鸡蛋的比例大概是2:1，再加一点盐和胡椒粉调味。”聂远解释道。

聂书按照聂远的指示，调好了面糊，然后把藕片裹上一层糊。

聂远看着聂书的操作，满意地点了点头，“不错，接下来就是油炸了。”

聂书把裹好面糊的藕片放进热油里，藕片立刻发出“滋滋”的声音，香气四溢。

聂远在一旁指导，“火不要太大，中小火慢慢炸，这样藕片才会外酥里嫩。”

聂书小心翼翼地控制着火候，看着藕片在油锅里慢慢变成金黄色。

聂远在一旁继续说道：“炸好之后，捞出来沥干油，然后撒上一点辣椒粉和孜然粉，味道会更好。”

聂书按照聂远的指示，撒上了辣椒粉和孜然粉，然后尝了一口。

藕片外酥里嫩，口感极佳，聂书不禁眼前一亮，“这味道确实不错！”