第252章 与众不同的气质（1/5）

聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一块刚出锅的油饼。

这油饼硬得像块石头，磕牙的程度比他预想的还要严重。

他叹了口气，把油饼扔进了一旁的垃圾桶。

“聂书，你这油饼做得不行啊。”聂远从外面走进来，手里拿着一袋面粉，“我刚才在外面听到几个顾客在抱怨，说你的油饼比他们的牙齿还要硬。”

聂书苦笑了一下，“我知道，我知道。我这不是在想办法吗？”

聂远把面粉放在桌上，拍了拍聂书的肩膀，“别急，咱们慢慢来。你不是说要研究东北馍饼炸鸡吗？咱们就从这馍饼开始。”

聂书点了点头，“对，我查了不少资料，东北的馍饼讲究的是外酥里嫩，可我这油饼……”

聂远打断了他，“别急着自责，咱们一起想办法。你先说说，你是怎么做的？”

聂书把制作过程详细地说了一遍，聂远听完后，沉思了一会儿，“我觉得问题可能出在发酵上。东北的馍饼发酵时间长，面团要充分发酵才能达到外酥里嫩的效果。”

聂书恍然大悟，“对啊，我怎么没想到呢？我这就重新做一遍。”

聂远拦住了他，“别急，咱们先试试我的方法。我记得我奶奶以前做馍饼的时候，会在面团里加一点牛奶和糖，这样发酵的效果会更好。”

聂书点了点头，“行，咱们就试试。”

两人开始忙碌起来，聂远负责和面，聂书负责准备其他材料。