第76章 油温（1/5）

聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一块金黄酥脆的炸鸡，眼神中透露出一丝得意。他的炸鸡店自从推出了油炸炸鸡配牛蛙的新菜品后，生意越来越红火。顾客们络绎不绝，尤其是那些对新奇美食充满好奇心的年轻人，更是成了店里的常客。

“聂书，你这招真是绝了，炸鸡配牛蛙，谁想得到啊？”聂远一边啃着炸鸡，一边赞叹道。

聂书笑了笑，说：“这可不是我想出来的，是顾客们给的灵感。他们总说，炸鸡吃多了腻，我就想着加点新花样。牛蛙肉质鲜美，和炸鸡搭配起来，味道出奇的好。”

聂远点点头，又问：“那你下一步打算怎么办？总不能一直靠这一招吧？”

聂书沉思片刻，眼中闪过一丝狡黠的光芒。他放下手中的炸鸡，拍了拍聂远的肩膀，说：“你提醒得对，我们不能止步不前。我有个新点子，咸蛋黄炸牛蛙，你觉得怎么样？”

聂远眼睛一亮，立刻来了兴趣：“咸蛋黄？那可是个好东西，味道浓郁，和牛蛙搭配，肯定别有一番风味。”

聂书点了点头，转身走向冰箱，取出几只新鲜的牛蛙，开始准备食材。他一边处理牛蛙，一边对聂远说：“我打算先用咸蛋黄包裹牛蛙，然后再油炸，这样既能保留牛蛙的鲜嫩，又能增添咸蛋黄的香气。”

聂远在一旁帮忙，两人忙碌起来。聂书将牛蛙洗净，用料酒和姜片腌制，然后裹上打散的咸蛋黄液，再沾上薄薄一层面粉。聂远负责烧油，油温升至适宜时，聂书将裹好的牛蛙一个个放入油锅中。

随着“滋滋”的声响，牛蛙在油锅中翻滚，金黄色的外皮逐渐形成，香气四溢。聂远忍不住咽了咽口水，说：“这味道，光闻着就让人垂涎三尺。”