第一百零六章 这个腿伤不妙啊（2/5）

潘靖看起来心情也不错，和第一次见面时不同，没有那时候那样急于投诉，要求院方拿出解释的怒气。

现在的潘靖看起来更像一个温婉甜美的小女人。

“啊，这个我可能稍稍了解一些，烘焙过的咖啡豆中有20的物质是可溶于水的，但是只有18左右的可溶物是好喝的萃取物。我们喝的咖啡其实都是用咖啡豆冲泡出来的，叫萃取，医生应该知道这个词吧。”

沐春慈眉善目道，“嗯，听上去好专业的名字啊。”

“如果萃取不及时停止，将最后2萃取了出来咖啡就会又涩又苦，如果停止过早好喝的物质又不能被完全萃取出来，

口味就会显得非常寡淡。一杯咖啡好不好喝和机器设备、水温、水压甚至大气压力都有关系，很多人都很好理解水温、水压这两个因素，其实啊，磨豆机的工作才是从一开始就决定了一杯咖啡是不是好喝呢。

磨豆机做的就是增加咖啡和水接触的表面积从而加速这个萃取过程。理论上咖啡研磨越细萃取就会越快，而实际上如果太细的咖啡细粉混入水中后，咖啡中不可溶的物质就不容易过滤出来，喝到嘴里全是咖啡渣的感觉。”

“哇，听上去好专业啊，单单是这样听着就觉得香气扑鼻，忍不住想要买一款更好的磨豆机啊，简直觉得门诊室的咖啡根本没法喝嘛。”

沐春天真地嘀嘀咕咕，好像巴不得立刻就能拥有价值一两万的磨豆机和价值十几万的咖啡机一样。

“您办公室那台机器已经非常不错了，真的是，而且是在医院里，居然有这么好的咖啡机，实在是不可思议。”

两人你一句我一句，完全忽略了坐在轮椅里的顾一平。顾一平也没有不高兴，而是独自翻看着那本《都市圣骑异闻录》，好像读小说对他的吸引力远远胜过潘靖带他来医院的目的。