第164章 美好的晚餐时光（1/5）

拔丝山芋采用大小均匀的山芋，然后切成滚刀块放热水里煮开了，捞上来沥干水分后裹生粉，之后倒进锅里炸到表皮金黄。

最关键的步骤是熬糖，多一度糖会糊，少一度糖挂不起来，最好的程度是糖入凉水有凝结，但也不至于很脆。

叶寻青教刘小镜怎么熬糖，刘小镜把握不住火候，把糖给熬黑变成焦糖了。

“算了，我还是学别的好了。”刘小镜不想浪费糖了。

“行，你去蒸山芋，我一会用它做山芋派。”叶寻青只好放弃。

山芋派，就是另一种不封口的馅饼，表皮酥脆，里边是软软的山芋馅，又甜又香，深受小朋友们的喜欢。

在以前，叶寻青会放一些芝士，但这里条件有限，叶寻青只打算做简单的山芋派。

炸山芋块的时候，封景恒就进来吃了，他喜欢不那么甜又比较脆的食物，炸好的山芋块正合适。

“小白他们去哪里玩了？”封景恒还是第一次见叶寻白出去跟其他孩子一起玩。

叶寻白之前胆子很小，又非常瘦弱，所以只跟着哥哥。

“在村里玩吧？”叶寻青也不确定，“之前兰姐儿说回去换衣服，小白跟她一起去了。”他笑了笑，“挖了一天的山芋，虽然说是最后一名，但他俩倒是培养出革命友谊来了。”

封景恒笑着说：“小白跟他们出去玩也好，总是闷在家里写字，我都怕他闷坏了。”