第一百一十章 厨艺（1/5）

用油将锅热好之后，放入葱姜蒜爆香，接着放入辣椒和花椒，爆香之后放入土豆丝翻炒，加入醋和盐，最后撒点葱花提味，酸辣土豆丝出锅。 随后颜沫从橱柜找出了一块很大的肉，不知道是什么动物的肉，但是有一块是肥瘦相间的，跟五花肉差不多，颜沫准备拿这块肉来做红烧肉。

冷水泡好之后捞出浮末，洗净切块，将五花肉倒入冷水锅中，放两片姜，花椒，盖好焯烫。

颜沫看了一眼顾青云，指挥道“再烧一个锅，节省时间。”

nt 三分钟之后，将五花肉捞出来沥干，倒油和糖炒出糖色后，倒入五花肉，快速地煸炒，又倒入酱油，加入桂皮、八角、香味翻炒，随后倒入黄酒接着翻炒。

上好糖色之后加入清水和葱段，姜片，撒点盐盖上盖子开始炖。