第93章 奶糖（1/5）

叶长砚揭开盖在陶缸上的被子，小心翼翼的打开木盖子，闻到了一股淡淡的奶香夹杂着丝丝酸味。

突然感觉左右两边伸出来两颗脑袋，就见二妞和五郎正盯着陶盆里面看。

仔细观察，就会发现陶缸里面的奶已经出现了分层，看来牛奶中的乳糖已经开始分解成了乳酸，酪蛋白出现了凝结沉淀的现象。

叶长砚让五郎去拿来了勺子和碗，叶长砚轻轻在表面舀了一小勺，看样子发酵得还不错，虽然室温只有十几度，但铺上稻草，盖上被子，还是起到了很好的保温效果。

“五郎，要不尝尝？“

五郎一副馋嘴猫的样子，舔了舔舌头，点点头。

叶长砚把盛了少量乳酪的碗递给五郎，五郎笑呵呵的接过来，轻轻吸了一口。

“怎么样？”

“有点酸酸的，但是很细滑，口感不错，有一股很清爽的奶香味。”

“不错，要不要加点糖试一试？”

五郎滴溜着双眼，点点头。

叶长砚重新舀了一点在五郎的碗里，然后给他加了一勺糖。

“你搅拌搅拌再尝尝。”