第168章 我的老路照见她们的兴替（4/5）

那会儿人啊环境啊都和现在不一样，我手艺说不上多好，跟你们这味道比不了。

但是我们那会儿，大家上街吃快餐，那都是图个快速解决吃饭问题，菜新鲜，吃的饱，价格便宜就够了，所以我们餐馆一直走的就是这个路线。

至于刚才的问题，为什么民族街真正热闹起来之后，我反而倒闭了呢？

原因就在于我刚跟你们说的定位问题。

当时我们那条街都是快餐，什么粉，面，饺子，盒饭，大饼，大家走上我们那条街吃东西，不求特别美味，只要便宜简单方便，能吃饱肚子就行，这就是我们的定位。

但那条街发展起来之后，人口变的集中，大家的生活好起来了，在那一块活动的人变了，对快餐的需求也变了。大部分人开始希望吃得不复杂、不太贵，但也要吃得不错。

那个时候，开始有一些小吃店在那条街上开业，也有几家店铺开始在平时的菜单上加些别的小食啥的，到后来又开了什么烧烤店，小炒店，火锅店。

从那时候开始，我的生意慢慢的越来越差，到最后只剩几个民工每天照顾生意，我的房租都包不住了。”