第116章 越早完成任务奖励越丰厚（2/5）

捞出后，又打开空调电扇，一直将卤汤的温度降至手摸钢桶不觉得烫时，再将猪脚重新放进汤锅里，浸泡一个晚上。

余温焖泡一小时是为了提升肉质口感，使肉质更加熟透，而降温后再将猪脚重新浸入，一方面是避免卤水中被油锁住能持续好几个小时的高温将猪脚焖泡的过于软烂，破坏它的口感。另一方面是让猪脚充分吸收卤汤的味道，让庞大的猪脚彻底入味，不至于外香里淡。

全部做完已经凌晨三点，苏雨辰早已经睡得不省人事，赵晓婧关掉了厨房暗黄的灯，又关掉苏雨辰还放着视频的手机，插上充电器，才轻手轻脚上床。

第二天起床，赵晓婧又是醒个大早，刚睁眼苏雨辰的闹钟也响了。

两人洗了把脸就继续去公园站桩，之后才迅速吃饭，采购，顺便拉着大钢桶回到厨房。

一回来两人就各自忙活起来，苏雨辰将买回来的小米辣，蒜瓣，葱姜香菜全部洗净搅碎，赵晓婧就在一旁配香料，熬料油。

这些都是为了制作猪脚饭的灵魂，辣椒酱。

虽然辣椒酱只是调味使用，在猪脚饭盛出的最后放上那么一勺，但好的辣椒酱提香解腻，对整个猪脚饭的味道也起着很关键的作用。

虽说就那么简单一小勺，但辣椒酱的熬制绝不简单，单是料油里面都有大葱，香菜，洋葱，姜片，八角，花椒，桂皮，香味，干辣椒，白酒等等十几种调料。