第三百八十八章 啤酒（月票加更）（4/5）

赵嫕头也不回:“大坏蛋，我才不去。”

狗腿子们气喘吁吁的跟了过来，旺财:“小公爷，啤酒真的很好喝么？”

石小凡回头看他一眼:“好喝个屁，跟马尿似的。”

旺财:“……”

说不来的赵嫕第二天还是来到了石府，他们两个已经有了赵祯赐婚的名分，所以也就不必再避讳。

石小凡守孝完三年就可以光明正大的迎娶公主了，他二人虽无夫妻之实，却有了夫妻之名。

赵嫕来的时候，石小凡似乎将昨日的事给忘了:“公主你看，我做的怎么样？”

赵嫕凑了过去，好奇的看着石小凡鼓捣的瓶瓶罐罐。

石小凡让狗腿子们将大麦芽粉碎，加入上好的山泉水水搅拌均匀，放在锅中，用小火加温至55~65c的样子。

火不能急也不能太小，必须保持一个半时辰左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。

一个半时辰后，淀粉已转化成麦芽糖。

然后用纱布过滤除去残渣，残渣可加入少量热水浸泡、冲洗，再过滤后扔掉。将两次过滤所得滤液混合在一起。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子搅起大量泡沫后加入麦汁中。

另加柚子皮或桂皮制作酒花。麦汁加热煮沸30分钟左右，然后经沉淀、过滤制得澄清透明的汁液，冷却至10~12c备用。